Bij restaurant Entrez geniet u van de klassieke Frans-Belgische keuken, met een Zuiderse toets. Wij werken steeds met dagverse producten van lokale speciaalzaken. Op en top kwaliteit, dat proeft u!
Voorgerechten
(Op vrijdagavond en zaterdagavond vragen wij u beleefd, minimum een voor- en hoofdgerecht te nemen a.u.b.)
*Bij dieetwensen en/of een voedselintolerantie, gelieve dit bij uw bestelling aan onze medewerkers door te geven a.u.b.
Zalm "Gravad lax"
€30.00Rode biet, komkommer, gemarineerde venkel, haring parels, honing-mosterd vinaigrette.
Tataki van tonijn
€30.00Witte rettich, pink gember, wakame en Thai vinaigrette.
Knolseldersoep met gerookte forel
€16.00Gegarneerde toast.
Canette eend
€28.00Puree van spruitjes, Tartu al Tartufo kaas, crème van abrikoos, bordelaise saus.
Rundscarpaccio met ganzenleverblokjes
€28.00Verse vijgen, pijnboompitjes, groene tomatenconfituur.
Carpaccio van rode biet
€21.00Crumble van geitenkaas, jonge slablaadjes, gemarineerde shiittake.
Duo van kaas en garnaalkroketjes.
€22.00Duo van garnaalkroketjes
€24.00Hoofdgerechten
(Op vrijdagavond en zaterdagavond vragen wij u beleefd, minimum een voor- en hoofdgerecht te nemen a.u.b.)
Babytarbot
€40.00Met puree, groene groentjes, gepocheerd ei, grijze garnalen en een mousselinesaus.
Reuze gamba met pasta
€41.00Warme groenten, artisjokharten, zachte lookboter.
In olijfolie gebakken sliptongetjes
€38.00Huisgemaakte tartaarsaus, frietjes.
Canneloni gevuld met gegrilde groenten
€32.00Mozzarella, ricotta, tomatensaus met oregano.
Kalfsrug
€43.00Spinaziepuree, broccoli en gele bloemkoolroosjes, cognacsaus met truffel, champignonaardappeltjes.
Robespierre van filet pur
€46.00Rucola, zongedroogde tomaten, parmezaan en lookpuree.
Kalfszwezeriken krokant gebakken
€46.00Gekarameliseerde appeltjes, dragonpuree, saus op basis van cider.
Filet pur
€46.00Van Belgisch witblauw, seizoensgroenten of witloofslaatje, frietjes en saus naar keuze.
*Bij dieetwensen en/of een voedselintolerantie, gelieve dit bij uw bestelling aan onze medewerkers door te geven a.u.b.
Desserten
Dame blanche klassiek
€14.00Vanille ijs / warme chocoladesaus / slagroom.
Gegratineerd rood fruit
€15.00Met vanille ijs en sabayon.
Speculaastaartje
€15.00Philadelphia kaas en citroen, gezouten karamelijs, coulis van rode vruchten, en seizoensfruit.
Sabayon met champagne
€14.00Citroensorbet met limoncello
€14.00Chocolade orangette.
Kaasbordje
€17.00Van kaasmeester "Lourdon"
Restaurant Entrez
helpt mee!
Antwerpse vzw steekt handen uit de mouwen!
